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L'été ramène sa truffe à St Alvère

18 juin 2018 à 07h38 Par Xavier Boucherie
Crédit photo : 13 kilos écoulés lundi dernier. Photo XB

2ème marché de la saison ce matin. Pour le coup d'envoi Lundi dernier, une dizaine de vendeurs étaient postés devant les halles. 13 kilos de Tuber Aestivum se sont écoulés entre 80 et 120 euros le kilo selon la catégorie.
Un bon chiffre même si pour la responsable du marché, Marie France Ghouti, la météo pluvieuse des dernières semaines n'a pas aidé. Ecoutez-là au micro de Xavier Boucherie.

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Plus de 800 kilos de diamant noir écoulés cet hiver sous les halles de St Alvère. Du jamais vu depuis son ouverture en 73.

La truffe blanche estivale se trouvera elle sur les étals encore pour un bon mois. Peut être même plus, si le temps, lui est clément.