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Les vins de Bergerac à l'épreuve des papilles

06 février 2020 à 07h18 Par Xavier Boucherie
Photo d'archives
Crédit photo : XB

Plus que 2 semaines avant le coup d’envoi du salon de l’agriculture à Paris.

Il ouvrira ses portes le 22 février prochain et accueillera comme tous les ans le concours général agricole. Les vins de Bergerac et Duras y seront représentés. C’est d’ailleurs ce matin qu’une soixantaine de dégustateurs vont sélectionner les meilleurs, à l’aveugle pour concourir cette année. 340 échantillons goûtés parmi les 13 appellations du territoire. Des millésimes 2019 déjà passés au crible des membres de la profession la semaine dernière lors de la journée filière organisée par l’interprofession. Deux échantillons par appellation. Un panel représentatif du vignoble bergeracois choisi par une dizaine d’œnologues du territoire comme Juliette Santier, installée à son compte à Sigoulès. 

► Écouter Juliette Santier

Sur les 340 échantillons de vins de Bergerac et Duras soumis aux papilles des jurés aujourd’hui, seuls 200 seront présentés au concours général agricole cette année.