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Un Chabrol à l'américaine

02 janvier 2018 à 07h30 Par Xavier Boucherie
Crédit photo : XB

Le chabrol, une tradition dans le Périgord et le sud de le France. Ailleurs on l’appelle Chabrot ou Godaille selon le patois local. Mais le principe reste le même. Quelques gouttes de vin dans un fond de soupe. De quoi réchauffer en cette période hivernale. Et en Dordogne, une confrérie l’a remis au gout du jour et vient d'introniser un nouveau membre.

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